零熟インカのめざめ

零熟インカのめざめ

超低温熟成することで甘味が増し、おいしくなったインカのめざめ

甘みが特長のじゃがいもの希少品種「インカのめざめ」は、一般的に北海道で生産され、冬から春の間しか販売されてきませんでした。備中農園では春に収穫した岐南町産のインカのめざめを超低温環境で6ヶ月以上熟成させることにより、秋でも販売することを可能にしました。超低温熟成したことにより、通常8度程度の糖度が14〜16度にアップ! 栗のような独特な風味とさつまいものようなホックホクで甘いスィーツのようなじゃがいもになりました。野菜ソムリエサミット最高金賞

「零熟インカのめざめ」は、野菜ソムリエサミット2019年8月度最高金賞を受賞しました。

評価員のコメント
•じゃがいもとは思えない甘味で、とうもろこしや栗やサツマイモのような甘さ。
•後味から喉ごしの味もこのじゃがいものみでスィーツのようなやさしくケーキのような味
•レンジでチンするだけで、充分おやつになる。消費者(生活者目線)でも手軽に調理できる点が素晴らしいと思います。

▶︎お召し上がり方

 オススメは電子レンジ調理! 簡単調理でごく甘!

零熟インカのめざめレンチン料理

《零熟インカのめざめ 4~6個の場合》
❶タワシ等を使用して綺麗に水洗いする。
❷1/2にカットします。
❸500Wで約3~5分
※形状により加熱時間は異なりますので、お好みで調理をお願いします。

さらに美味しく!じっくり調理法!
電子レンジの「温野菜モード」又は「解凍モード」 で約7~9分温めると、より美味しくお召し上がりいただけます。
※じっくり加熱する事で、より甘くホックホクになります。

焼きじゃがもオススメ!
焼いた零熟インカのめざめ

《零熟インカのめざめ 4~6個の場合》
❶タワシ等を使用して綺麗に水洗いする。
❷1/2にカットします。
❸オーブントースター900wで約15分
※形状により加熱時間は異なりますので、お好みで調理をお願いします。

その他の調理例
零熟インカのめざめピザ
▲魚焼きグリルで焼く零熟インカのめざめピザ

野菜ごろごろスープ
▲野菜ごろごろスープ

野菜アレンジつまみ
▲野菜アレンジつまみ

▶︎保存方法

インカのめざめは芽が出るのが早い品種です。 商品が届きましたら、新聞紙などで包み、冷暗所(冷蔵庫等)にて保管してください。
※保管中に芽が出てきた場合は、きれいに除去してからご利用ください。

零熟インカのめざめのお求めは、Yahoo!ショッピング店「備中マルシェ」から。